Где и когда придумали пиво?

1
Aлёнк@ Просветленный (44191) 7 лет назад

С древнейших времен люди занимались изготовлением ароматного слабоалкогольного пенистого напитка, с хмелевой горечью, больше известного нам под названием ПИВО.
Историки считают, что еще за 7 тысяч лет до н. э. в Вавилоне варили пиво из ячменного солода и пшеницы. Затем способ приготовления распространился в Древнем Египте, Персии, среди народов, населявших Кавказ и юг Европы, а позже - по всей Европе.
Древневавилонский царь Хаммурапи (1792-50 г. г. до н. э.) , как известно, принял один из первых сводов законов из 282 параграфов. Некоторые из них впрямую касались самого пива. В частности, если пивоварка (тогда пиво варили только женщины) запросит за пиво цену, не соответствующую цене хлеба, а цену серебра высокой пробы, либо же дешевле цены хлеба, тогда ее необходимо оштрафовать или бросить в воду. А если кто продавал плохое пиво или же фальсифицированный под пиво напиток, его должно утопить в той же...

0 0
2

Знаете ли вы когда появилось пиво? Или где появилось пиво? Этот пенный напиток является чуть ли не одним из самых популярных напитков в мире. Поэтому вашему вниманию предлагается статья о первом появлении пива.

Согласно одному из преданий, которое датируется 4000 годом до Р. Х., один шумерский пекарь слишком надолго оставил на солнце тесто для хлеба. В результате дрожжевые культуры запустили процесс брожения, и образовалась липкая масса – прародитель современного пива.

Другое предание гласит, что больной человек размочил в кувшине с водой кусочек хлеба, так как ему было больно глотать твердую пищу. Однако ему что-то помешало, и хлеб так и остался лежать в кувшине. Через некоторое время образовалась «хмельная каша», употребив которую, мужчина испытал необычные ощущения. Когда он выздоровел, то попытался повторить эксперимент. Вот так, случайно, шумеры стали основателями пивной культуры.

Разные способы изготовления уже в древности

Шумеры были...

0 0
3

Современные научные гипотезы

Сегодня большинство историков, археологов и экспертов пивоварения уверены в том, что впервые пиво появилось в Германии. Немецкое и английское названия пива Bier и Beer произошли от старогерманского слова Вгог, которое, в свою очередь, произошло от латинского термина birer - что в дословном переводе означает «напиток».

Именно немцы первыми придумали низовое брожение пива, которое позволило ему сохраняться свежим более длительное время.

По другой версии, исторической родиной хмельного напитка из хмеля является древняя Месопотамия, на территории которой сегодня расположены Сирия и Иран. Именно на этой территории археологами и был найден рецепт приготовления пива, который датируется 5000 годом до нашей эры. В дальнейшем пиво распространилось по Европе, Азии и Африке.

Существуют ученые, считающие, что хмель, являющийся незаменимой составляющей пива, был привезен в Европу именно со славянских земель, где впервые было культивировано...

0 0
4
Где появилось самое первое пиво в мире…

Я давно интересовался, где и когда появилось самое первое пиво в мире, но как-то не было времени заглянуть в интернет или книжку какую нибудь. А вот недавно я все-таки посмотрел. Оказывается, что пиво существует не одну сотню лет. Оно зародилось в очагах древних цивилизаций. Если быть точными, пиво появилось семь тысяч лет тому назад. Случилось это так давно, что можно смело предположить, что пиво – это дар богов. Как на самом деле обстояло дело, сказать трудно. Варить пиво начали еще древние вавилоняне и египтяне. Они были настолько набожными и так любили тайны, что ни за что на свете не признались бы, получили ли они рецепт приготовления пива в дар от богов или же его в результате безумного эксперимента заполучил один из служителей храма. Мы не оговорились, когда употребили словосочетание «безумный эксперимент». Дело в том, что вкусовые качества изготовляемых напитков не изучались в те далекие времена с научной точки...

0 0
5
Искусство пивоварения относится к глубокой древности. Так, допустим, известно ли вам, что в Египте найдены памятники, указывающие, что пиво там варили уже в 2800 году до н.э. Настенная живопись, относящаяся к 2600-2190 гг. до н.э., показывает процесс приготовления пива. Древние египтяне знали немало сортов пива, начиная от обычного ячменного, темного, светлого мягкой консистенции, светлого с тончайшим ароматом и обычного пива из смеси разных видов солода и кончая пивом, для приготовления которого использовался пшеничный солод.

Популярное выражение «пиво — жидкий хлеб» знали уже в Древнем Египте и Вавилоне. Выпечка хлеба и пивоварение в Египте осуществлялись по одной концессии, поскольку пиво варили тогда из солодовенного хлеба, поджаренного или подсушенного на солнце.

Пиво, лук и хлеб были основной едой...

0 0
6

По некоторым историческим источникам первое упоминание о пиве приходится на III век до нашей эры. Народы Месопотамии записывали рецепты на клинописных табличках с подробным описанием процесса варки. Далее этот напиток наравне с употреблением хлеба и лука стал завоевывать Древний Египет, и был основной пищей для бедняков.

Способ приготовления пива практически почти не изменился. Пиво варили из ячменя, овса, пшеницы, проса, ржи и в некоторые сорта уже тогда добавляли мед, хмель, ароматические травы. В Урартском Царстве (Армения) и в Древней Греции в I веке пиво называли ячменным вином.

Далее распространение пива пошло на Испанию и Галлию (немцы). В старой Англии этот напиток известен под названием эль. У славян первое упоминание приходится около 448 года. На территории Новгорода найдена берестяная грамота, где упоминается перевар (ячменное пиво).

В средние века пиво стали производить монахи. Упоминание в монастырских хрониках относится к VIII веку. Монахи...

0 0
7


Слово «пиво» изначально обозначало любой напиток, и не считалось алкогольным, как сейчас. Поэтому ответить кто придумал пиво ученые до сих пор не могут — у каждого их направления (история, археология, география, кулинария и проч.) своя позиция на этот счет. Они с уверенностью сходятся лишь в одном, что историческая родина пива — Германия. Отсюда и название, которое трансформировалось из латинского и старогерманского языков в современные «Bier» и «Beer».

Тем не менее, если задуматься, то первыми изобретателями напитка можно с уверенностью назвать славян — именно они первыми начали культивировать хмель, без которого современное пиво просто перестанет быть таковым. Так, археологи утверждают, что в Новгороде напитки из ячменя готовили начиная с девятого века.
Однако, взгляд на то, кто придумал пиво есть не только у ученых мужей. Народные легенды и религия также упоминают любимый напиток мужчин. Например, во время плавания на ковчеге ангел поведал жене Ноя про рецепт...

0 0
8

Пиво – прекрасный напиток, с каждым днем приобретающий все большее количество поклонников. И это не удивительно, ведь на протяжении тысячелетий люди совершенствовали его вкусовые качества, открывая все новые и новые грани. В современном мире миллионы людей из всех некрепких алкогольных напитков отдают предпочтение именно пиву. В настоящее время существует такое огромное количество сортов, что даже опытному ценителю пива с многолетним опытом порой бывает трудно решить проблему выбора и отдать предпочтение тому или иному сорту. Одна из задач данной книги и заключается в том, чтобы научить читателя разбираться в разнообразных сортах пива и не покупать «кота в мешке», а иметь четкое представление о том, каким вкусом и какими качествами будет обладать приобретенный напиток.

Практически каждому, кто считает себя современным и разносторонне развитым человеком, будет полезно узнать, откуда же произошел этот «божественный» напиток, сколько лет (или тысячелетий?) насчитывает его...

0 0
9

Когда появилось пиво?

Создано: 19.07.2011 12:34 Просмотров: 6209

Первый вопрос, который возникает при мысли о истории пива: В каком году и кем был создан вкусный хмельной напиток? Но, к сожалению, история не оставила нам таких фактов. Это настолько старинный напиток, что узнать его первого создателя, безумно сложно. Первые упоминания о пиве, появились еще в далекие времена до нашей эры, говорят даже в библейском сказании о Нойе и его ковчеге, было упомянуто о пиве.

С незапамятных времен люди стали варить этот освежающий, хмельной напиток. Подумать только, что рецепты этого слабоалкогольного напитка были найдены на камнях, высеченные народом шумеров, которые проживали где-то в 7000 году до нашей эры, это было 9000 лет назад! История пива действительно невероятна! Древний народ шумеров, проживавший в так называемой стране – Двуречье, которая расположилась на территории между реками Евфрат и Тигр, уже тогда варили пиво, используя ячменный солод. Как...

0 0
10

Трудно приписать изобретение пива к какой то определенной культуре или периоду времени. Наиболее вероятно, что впервые этот хмельной напиток появился благодаря развитию зернового сельского хозяйства приблизительно 12000 лет назад. Племена охотников-собирателей научились выращивать пшеницу, рис, ячмень и кукурузу. Возможно, они наткнулись на процесс брожения и занялись пивоварением. Некоторые антропологи утверждают, что появлению хмельных напитков способствовала Неолитическая Революция, вдохновившая человека на создание новых сельскохозяйственных технологий.

Самым ранним алкогольным напитком считается китайская смесь из риса, меда и фруктов, созданная 9000 лет назад. Но первое ячменное пиво, вероятнее всего, родилось на Ближнем Востоке. И хотя несомненно, что люди употребляли пиво гораздо раньше, первое веское доказательство даты изготовления этого напитка шумерами Древней Месопотамии относится к 3400 году до нашей эры. Археологи раскопали керамические сосуды с все...

0 0
11

Специалисты считают, что не всё наше пиво могло бы появиться на полках магазинов в некоторых странах.

У пива, как и у любого напитка с градусами - будь то вино, виски, коньяк или водка, - есть свои традиции. Это любят подчёркивать в рекламе: наше пиво делают старым способом, из особого солода и хмеля… Но это легенды, современное пиво почти всегда такой же глобальный продукт, как и всё, чем нас «кормят» из телевизора.

Немцу запросто…

Пивовары и знатоки пива знают идеальную формулу этого напитка. Она обозначается непроизносимым словом «Райнхайтсгебот». «Так называют знаменитый «Наказ о чистоте пива», принятый в Баварии в 1516 г., - рассказывает Андрей Румянцев, доктор юридических наук Регенсбургского университета. - Этот закон установил, что для производства пива могут использоваться лишь ячмень, хмель и вода. Запрет на солод из других злаков (о ферментах тогда и речи не было. - Прим. «АиФ»), например пшеницы или ржи, был вызван в первую очередь заботой о снабжении...

0 0
12

История пива.
Пиво - слабоалкогольный освежающий напиток с хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом. Основным сырьем для производства пива служат ячмень, хмель и вода.


Первое письменное упоминание о пиве относится ко временам шумеров. Их пиво называлось "сикару" и, уже в тот период в основе его производства был соложеный ячмень. Позже вавилоняне продолжили эти традиции и оставили множество упоминаний о социальной значимости пива.
Производство пива - сложный длительный процесс и состоит из нескольких технологических циклов: производство солода, получение пивного сусла, сбраживание сусла пивными дрожжами, дображивание (созревание), фильтрация пива, розлив.

История пива берет начало с древнейших времен и уходит корнями в первые цивилизации Ближнего Востока. Пиво наверняка самый древний вид алкогольных напитков, первые упоминания о нем насчитывают десять тысяч лет. Спустя такую бездну времени можно только предполагать, как...

0 0
13

Пиво - начало

Знаете ли вы, что пиво изобрели шумеры?

Какой алкогольный напиток самый древний? Историки и археологи знают ответ — это пиво. Первые упоминания о нём встречаются в эпоху раннего неолита, примерно шесть тысяч лет назад, когда человек начал выпекать хлеб и пить молоко. Шумеры — самая известная культура Ближнего Востока. Древнейшая, загадочная и высокоразвитая цивилизация находилась между полноводными Тигром и Евфратом. Жители Междуречья первыми научились строить каналы для орошения почвы и выращивать на ней злаки.

Какие таинственные силы помогали шумерам открывать тайны природы? Почему именно они первыми на планете изобрели письменность, колесо, гончарный круг? Это мы узнаем нескоро, однако нам известно, что именно шумеры изобрели пиво.

Шумеры записывали свои знания клинышками на глиняных табличках. Одна из них поведала удивительно сложную технологию изготовления пива. Жители Междуречья использовали для этого немного позабытое нынче...

0 0
14

Пиво на Руси у древних славян

Появление пива на Руси уходит своими корнями к древним славянам. Вообще, в древнеславянском языке слова “пиво” и “пить” являлись синонимами. Поэтому, мы можем предположить, что историей возникновения пива была ситуация, когда этим словом просто стали называть один из самых популярных напитков того времени. Отследить дату этого момента, к сожалению, не представляется возможным. Это времена племен, которые еще не сформировались в единые территории, т.е. это все было до появления Древней Руси, как государства. Так что пиво старше чем сама Русь, а история пива - одна из самых богатых.

Первые упоминания о пиве, были найдены во время раскопок Древнего Новгорода, когда обнаружились берестяные грамоты. В одной из них нашли упоминание о так называемом переваре. Хмельной напиток из меда и пива на Руси назывался переваром. Кстати, напиток был очень ценный. Крестьяне преподносили его в качестве уплаты дани за пользование землей наряду с солодом и...

0 0
15

Слышал передачу,где говорится что пиво придумали древние египтяне))))Но есть и другие версии

Первые упоминания о пиве появились ещё в античности. Учёные обнаружили древний манускрипт на папирусе, в котором около 3 тысяч лет назад отец упрекал сына в том, что он часто заходит в заведения, где пьют "гаг"(один из сортов пива.
В древней столице Египта Тель-Эль-Амарне британские археологи нашли остатки пивоварни конца XV начала XIV в. до н.э. Она принадлежала храму, построенному знаменитой Нефертити. В то время пиво было неотъемлимым продуктом в рационе египтян на ряду с луком и хлебом. Одной из важнейших частей суточной нормы строителей пирамид были три жбана пива. До нас дошёл один из рецептов её приготовления, следуя которому хороший ячмень нужно несколько раз намочить до образования хлопьев, высушить; приготовить из него хлеб, добавив закваску; затем немного поджарить и снова настоять на воде.
История пива на Руси.История взаимоотношений русского человека с пивом -...

0 0
16

Пиво – самый распространенный в мире напиток. Пиво «варят», подвергая брожению ячменный солод. Во время брожения в солод добавляют закваску (дрожжи), хмель и пахучие травы. Люди начали заниматься возникновением этого напитка в глубокой древности. Изучив рецепты приготовления пива, высеченные на камне, ученые пришли к выводу, что 7 тыс. лет тому назад древние шумеры, жившие в Междуречье на территории между реками Тигр и Евфрат, уже умели варить напиток с применением ячменного солода. Они, как утверждают сохранившиеся исторические документы, приносили его в дар богине плодородия.

В поэзии шумеров даже есть стихи с рецептами пива. В Древнем Египте пиво, хлеб и лук составляли основной рацион большинства жителей. В Вавилоне появились первые законы, грозившие суровыми карами тем, кто нарушает правила пивоварения – этот документ относится к эпохе царя Хаммурапи, правившего в 1792—1750 гг. до н. э. Пиво любили и в Древней Греции; великий древнегреческий философ Платон (427-347 до н....

0 0
17

Пивоварение — одна из древнейших технологий, известных Нomo sapiens. Оно стоит в одном ряду с приготовлением пищи, шитьем одежды, сооружением жилища — и может показаться естественным, едва ли не присущим человеку как биологическому виду. В любом случае, оно неотделимо от культуры и тысячелетиями передается из поколения в поколение. Но несмотря на древность происхождения этой технологии, можно без преувеличения утверждать, что по своему значению для человечества производство пива можно сравнить с такими революционными изобретениями, как создание колеса, изготовление микропроцессора или управляемое расщепление атомного ядра.

В своей статье для словаря Брокгауза и Ефрона Дмитрий Менделеев определил понятие «технология» как «учение о выгодных приемах переработки природных продуктов в продукты, потребные (необходимые, или полезные, или удобные) для применения в жизни людей». И как раз пивоварение стало первой настоящей технологией. Ведь оно не только позволяло получать...

0 0