Из чего делают самое вкусное пиво?

1

О пиве, как и о многих других вещах, окружающих нас, за долгое время сложилось большое количество мифов и стереотипов. Давайте попробуем разобраться, что же из этого правда, а что нет…

1. В пиво добавляют спирт.

Пожалуй, самый распространенный миф, особенно благодаря популярным в России крепким сортам пива, таким как “Охота крепкое” и “Балтика...

0 0
2

Пиво считается самым востребованным пенным напитком во всем мире. Многие люди в качестве «спутника» берут его с собой на отдых в компании друзей, на всевозможные вылазки на природу, праздники и прочие мероприятия. Однако чтобы определить качество продукта, следует знать, из чего делают пиво, и какие составляющие должны использоваться при его изготовлении.

Главный компонент при производстве пива – солод, так как именно он определяет качество алкогольного напитка. Солодом называют зерна ячменя, которые предварительно подвергают вымачиванию и оставляют на определенное время для того, чтобы они проросли.

Как только ячменные зерна достигают определенной стадии, их принудительно высушивают, чтобы остановить процесс прорастания. Для этого их выдерживают в специальной печи, а затем слегка прожаривают. При этом степень и применяемый способ прожарки значительно влияет на цвет, вкус и аромат будущего продукта.

Немаловажный компонент при производстве – вода (Ph – 5,5),...

0 0
3

Варим настоящее зерновое пиво – подготовительные работы

Вот какое оборудование понадобится для приготовления домашнего пива:
- весы;
- 30-литровая эмалированная кастрюля;
- кран;
- утеплитель с внешним слоем из фольги;
- водный термометр;
- бродильная емкость с гидрозатвором;
- медные: трубка (4 штуки), уголки (4), тройники (2).

Данные медные части можно купить в магазине «Сантехника». Из них изготавливается рамка при помощи паяльника. С изнаночной стороны делаются пропилы на 1/3 ширины трубки, толщиной 1,2 мм через каждые 15 мм. Если такая конструкция представляет сложность, то возьмите два тканевых мешка, в которые насыпается солод.

Ингредиенты:
- 6 кг дробленого солода;
- 25 литров воды;
- 45 грамм хмеля шишкового или гранулированного;
- 10 грамм пивных дрожжей;

В нижней части кастрюли делается дырка, и в нее впаивается кран. С внутренней стороны его нужно подсоединить к медной рамке. В кастрюлю...

0 0
4

"МК-Эстония" попробовала найти в эстонских магазинах самое вкусное и самое качественное пиво.

Существуют определенные критерии вкуса, общие для различных марок пива. Пиво не должно иметь металлический привкус, прокисший или химический вкус, при открывании бутылки холодного пива пена не должна бурно переливаться наружу. Светлое пиво должно быть горьким в той или иной мере и оставлять хмелевое послевкусие. Что касается запаха, то пиво должно хотя бы чуть-чуть пахнуть хмелем. Если у него фруктовый или цветочный аромат — это тоже хорошо, но если, поднося бокал ко рту, вы вдыхаете кисловатые пары, то это однозначный сигнал, что бокал лучше отставить в сторону.

Одну из главных ролей на бутылке пива играет этикетка, а на ней в обязательном порядке присутствует название пива. Обычно оно занимает центральную часть и играет роль своеобразного "маяка", позволяющего найти излюбленный сорт пива на стеллаже с десятками, а иногда и с сотнями...

0 0
5
Из чего делают пиво?

Пиво — это самый известный слабоалкогольный напиток. Он популярен во всех странах мира, однако мало кто из его любителей в курсе, из чего же делают пиво. Технология пивоварения постоянно меняется, но общая схема и ингредиенты остались такими же.

Что входит в состав пива?

Баварским законом чистоты, который был подписан в 1516 году, установлено, что для производства можно использовать три компонента: чистую воду, хмель и ячмень. И только в XIX веке Луи Пастер решил добавить в эту технологию дрожжи, так как заметил, что они ускоряют процесс брожения. С добавлением дрожжей технология производства перешла на новый уровень. Сейчас же уже на всех пивоварнях используются эти ингредиенты. Но иногда, чтобы напиток приобрел интересный вкусовой оттенок, в современное пиво добавляют еще и фрукты, пряности и травы.

Вода

Пиво на 97% состоит из воды, поэтому ее химический состав и степень очистки играет очень важную роль. Кроме того,...

0 0
6
Вкусное и ароматное пиво издавна было одним из любимейших спиртных напитков. Этот игристый напиток не только утоляет жажду, но и дарит веселье и радость. Однако важно не только быть пивным гурманов, но и знать, из чего пиво делают.

Пивной солод

По средневековым меркам пиво должно вариться исключительно из солода, хмеля и воды. Многие крупные пивоваренные заводы и сегодня придерживаются этой технологии. Пиво – в первую очередь, продукт брожения. А основное сырье для брожения – ячменный солод. Именно солод – основной компонент для производства светлого пива. Но на самом деле сбраживать можно далеко не только солод. Для приготовления пива годятся, например, пшеница, кукуруза, сорго, рис и так далее.
Солод чаще всего готовят из ячменя Да, темный, светлый или специальный солод – главное сырье пивоварения, но многие известные западные марки уже давно производят свой продукт из несоложеного ячменя или несоложеной пшеницы, и вкус от этого вовсе не страдает.

Зачем в...

0 0
7

Европа – самое лучшее туристическое направление не только для ценителей познавательного отдыха, но ещё и для тех, кто любит пиво. Сегодня мы расскажем о шести пивных столицах. Многие ценители пива не могут определиться с направлением. Где же самое вкусное пиво в Европе? Ответить на этот вопрос трудно. Дело в том, что каждая из европейских стран имеет свои обычаи пивоварения. Пиво в каждой из перечисленных стран производится по уникальным технологиям.

Брюгге

Брюгге знаменит не только своим шоколадом, но и вкусными сортами пива. На сегодняшний день в Брюгге производят более 300 сортов пива самых разных вкусов. Каждый любитель пива найдет для себя самые вкусные сорта. В Брюгге расположено более 100 пивоварен. Каждая из пивоварен использует свои технологии. Самый популярный сорт пива – ламбик. Уникальность этого пива заключается в том, что в него добавляют разные фрукты.

Прага

Многие туристы называют Чехию столицей пива. Сегодня Чехия занимает первое место...

0 0