Как опредилить хорошего ли качества пиво?

1

Статьи про пиво

Как отличить качественное пиво

Вы можете это сделать - "на вкус и цвет..." На вид пиво оценивается специалистами по двум основным характеристикам: цвету и пене.

Пивная пена

Пена - визитная карточка пива. По ней можно определить, каков напиток по качеству. Если пена жидкая, с большим количеством пузырьков, рыжая, невзрачная на вид, то это пиво - не первосортное. Пена у хорошего пива - компактна и монолитна, без пузырьков и совершенно белая. Налейте пиво в большой бокал или стакан. Отличное пиво должно иметь высоту пены не менее 4 см и сохранять ее не менее 4 мин. Если пена ниже или исчезает бесследно за меньший промежуток времени, значит, оно не совсем отличное. Попробуйте слегка подуть на пену. Если пена исчезает, значит, пиво плохое, если она "загибается", значит, хорошее. И еще один совет. Положите монетку сверху на слой пены. Она не тонет - еще один показатель хорошего качества. Кроме того, пена должна "прилипать" к стенкам. Если...

0 0
2

Пиво мы пьем разное, кому-то по душе темные, кому-то светлые сорта. Кто-то любит покрепче, кто-то полегче. Но сходимся мы в одном: пиво, которые мы потребляем, обязательно должно быть качественным. Этот раздел посвящен тому, как отличить зерна от плевел или хорошее пиво от того, на которое не стоит обратить внимание. Итак, правило первое – если вы покупаете пиво в магазине, а не на разлив, внимательно посмотрите на срок годности продукта. На этикетке также стоит обратить внимание на количество веществ, изображенных непонятными символами или аббревиатурами. Компоненты пива должны быть вам понятны. Не стоит при покупке бояться пива в пластиковых упаковках, оно гораздо приятнее на вкус, чем баночное, только если его не держали на жаре.

Пиво купили, принесли домой и как рекомендуют профессионалы налили в стакан. Если при открытии бутылка испускает небольшой «дымок» это значит, что ее содержимое было искусственно обогащено углекислым газом, что влияет на стойкость и красоту пены....

0 0
3
...
0 0
4
Как определить качество пива?

Все начинается с этикетки. Когда мы ее разглядываем, то стараемся вникнуть в смысл цифр, которые на ней приводятся.

Как любому русскому человеку, нам понятен процент содержания алкоголя, но не все знают о другой цифре, приведенной в процентах. Эта цифра обозначает концентрацию массовой доли сухих веществ в начальном сусле и указывается в процентах или градусах Баллинга. Градус Баллинга - весовой процент экстракта, выраженный в граммах экстрактивных веществ, содержащихся в 100 г раствора.

Эту единицу измерения предложил в XIX веке чешский химик Карел Наполеон Баллинг. Пиво с малым содержанием алкоголя имеет плотность до 5%, средним - до 12 %, крепкое пиво - свыше 14%.

Как же оценивают пиво специалисты."На вид" пиво оценивается по двум основным характеристикам: цвету и...

0 0
5
Пиво начинается с этикетки. Разглядывая ее, мы не только читаем название и выясняем производителя, мы стараемся вникнуть в смысл цифр, которые на этой этикетке написаны. Как любому русскому человеку, нам понятен процент содержания алкоголя, но на этикетке есть еще одна цифра, незнакомая... А обозначает она плотность пива – концентрацию массовой доли сухих веществ в начальном сусле. Указывается плотность в процентах или градусах Баллинга.

Карел Наполеон Баллинг, чешский химик, еще в ХIХ веке предложивший единицу измерения весового процента экстракта, выраженного в граммах экстрактивных веществ, содержащихся в 100 г раствора. Что дает знание плотности? Пиво с малым содержанием алкоголя имеет плотность до 14%, крепкое пиво – свыше 14%. Оказывается – очень нужная цифра.

Как оценить пиво по внешнему виду

Внешний вид пива оценивается по двум основным характеристикам: цвету и пене. Каждая марка пива имеет свой особый оттенок. Кроме того, говоря о цвете, важно не только...

0 0
6
"На вид" пиво оценивается по двум основным характеристикам: цвету и пене. По цвету пиво делится на темное и светлое, но практически любая марка пива имеет свой оттенок. В понятии "цвет" важен не только характерный оттенок, но и прозрачность, наличие или отсутствие цветовой гаммы. Самые суровые требования предъявляются к светлому пиву. Его цветовая гамма должна быть чистой, прозрачной, золотистой. Оно не должно иметь красноватого, коричневатого или зеленоватого оттенка. И еще - очень характерное, оно должно блестеть. А вот темное пиво может не блестеть, быть коричневым и даже не быть прозрачным. И при всем этом оставаться пивом.

Неотъемлемая составляющая пива хорошего качества - обильная, густая, стойкая, специфическая пена. Как же определить степень обильности, густоты и стойкости простому потребителю.
Налейте пиво в большой бокал или стакан. Отличное пиво должно иметь высоту пены не менее 4 см и сохранять ее не менее 4 мин. Если пена ниже или исчезает бесследно за меньший...

0 0
7

В виду появления на рынке большого количества пива низкого качества почти всех любителей пенного напитка в России и Украине интересует вопрос, как проверить качество пива, не прибегая к помощи профессионалов. Это вполне возможно и даже очень просто. Нужно лишь знать несколько секретов.

Профессионалы комплексно оценивают пиво сразу по нескольким критериям. Процесс оценки можно представить в виде анализа следующих составляющих.

1. Этикетка. Должна быть выполнена на бумаге хорошего качества. На этикетке кроме названия марки обязательно указывается информация о производителе, составе и сроке годности. Чем меньше в составе разных химических веществ, тем качественнее напиток.

Срок годности пива может варьироваться от 3-х суток до года. Это зависит от того, применялась ли пастеризация. Естественно, лучше пить непастеризованное пиво, но непосредственно на качество термическая обработка не влияет. Живое пиво тоже далеко не всегда бывает...

0 0
8
Как определить качественное пиво?

Большинство любителей пива знают, что оно является вождем всех напитков. Существует бесчисленное количество сортов. Вкус может варьироваться от горького до сладкого, от фруктового до травянистого, от пряного до шоколадного. Такое большое разнообразие позволяет недобросовестным производителям изготавливать и продавать некачественное пиво. Но вы можете обезопасить себя от покупки такого продукта. Как же это сделать?

Пиво пенное

Пена является визитной карточкой пива. Настоящие ценители этого напитка знают, что по пене можно многое сказать о качестве самого продукта. Если она слишком жидкая, имеет много пузырьков или же имеет какой-то рыжий цвет, то с большой вероятностью перед вами напиток далеко не первосортный. У хорошего качественного напитка пена должна быть монолитная и компактная, без пузырьков и абсолютно белая.

Проверить качество пива по пене не так уж и сложно. Достаточно налить его в большой стакан. Признаком хорошего...

0 0
9

Миллионы просто обожают этот напиток за его непревзойденный вкус, хмельной аромат, освежающие способности, но многие ли знают как выбрать пиво правильно, чтобы не купить абсолютно безвкусный, напичканный «химией» напиток? Так как я являюсь абсолютным поклонником пива, решил не отдавать право написания этой статьи Оле, напишу ее сам.

Писать о пиве можно до бесконечности, описывая его полезные свойства (да-да, полезных свойств в стократ больше, нежели отрицательных!), всевозможные сорта, историю возникновения и развития этого напитка… Но это отложим на следующие публикации, а сегодня остановимся на самом процессе выбора данного хмельного напитка в магазине.

Естественно, у каждого свои вкусовые предпочтения, кто-то любит светлое, кто-то темное, фильтрованное-нефильтрованное… Критерии выбора можно перечислять очень долго. Рассмотрим основные из них.

Исходя из цвета можно выбрать светлое или же темное пиво. Светлое производят из совсем немного поджаренного солода,...

0 0
10

Как видите, дорогие друзья, наша сегодняшняя тема далека от спорта. Тем не менее, такие вопросы волнуют очень многих мужиков, а значит, нужно их осветить. Ведь существуют методы, которые смогут помочь Вам определить, какое пиво настоящее, а какое нет. Помимо этого, поговорим о том, как хранить пиво, чтобы оно оставалось свежим и сколько вообще его положено хранить по правилам.

Какое качественное пиво, а какое нет? Как их отличить?

К слову, пиво является одним из самых древних, и если можно так сказать, почитаемых напитков. Рецепты приготовления этого божественного напитка были известны ещё египтянам и шумерам. В разное время и в разных странах оно могло считаться, как напитком для бедных людей, так и напитком для богачей или для свирепых воинов. В общем, само собой, раньше оно было совсем другим.

Итак, как я уже сказал, существуют методы, которые помогут Вам ответить на вопрос о том, какое пиво натуральное, а какое нет.

Какое пиво...

0 0
11
Как определить качество пива

Поговорим о том, как определить качество пива. Знатоки уверяют, что пиво - слабоалкогольный пенистый напиток - бывает лишь двух сортов: пиво хорошее и пиво плохое. Но мы все-таки рискнем и, помимо этих двух сортов, выделим еще несколько. Например, пиво разливное. Среди любителей оно слывет лучшим, так как в разливном пиве почти не бывает консервантов, но зато его частенько разбавляют.

Бутылочное пиво, в отличие от разливного, разбавить и подделать сложнее. Оно может содержать значительное количество консервантов, что намного продлевает срок его хранения, но вкусным и полезным является все же то, что хранится лишь несколько дней.

Самым большим сроком хранения может похвастаться баночное пиво, зато в нем заложено больше всего консервантов, портящих его вкус. А в состав некоторых консервантов, между прочим, нередко входят антибиотики, которые в больших количествах принимать, естественно, не рекомендуется.

Что же касается определения...

0 0
12


На главную

Как определить качество пива?

Как отличить качественное пиво? Вы можете это сделать - "на вкус и цвет..." На вид пиво оценивается специалистами по двум основным характеристикам: цвету и пене.


Пена:

Пена - визитная карточка пива. По ней можно определить, каков напиток по качеству. Если пена жидкая, с большим количеством пузырьков, рыжая, невзрачная на вид, то это пиво - не первосортное. Пена у хорошего пива - компактна и монолитна, без пузырьков и совершенно белая.
Налейте пиво в большой бокал или стакан. Отличное пиво должно иметь высоту пены не менее 4 см и сохранять ее не менее 4 мин. Если пена ниже или исчезает бесследно за меньший промежуток времени, значит, оно не совсем отличное. Попробуйте слегка подуть на пену. Если пена исчезает, значит, пиво плохое, если она "загибается", значит, хорошее. И еще один совет. Положите монетку сверху на слой пены. Она не тонет - еще один показатель хорошего...

0 0
13
Как проверить качество пива?

1. Срок годности может быть от 3-х суток до года. Все зависит от того, была ли проведена пастеризация. Естественно, лучше пить живое пиво.

На любой пивной этикетке есть две цифры. Первая — процент алкоголя. Вторая — плотность напитка.

2. Плотность пива – это концентрация массовой доли сухих веществ в начальном сусле. Обычно она выражается в процентах. На показатели содержания алкоголя и плотности нужно смотреть комплексно. Обычно чем ниже в пиве содержание спирта, тем ниже и его плотность. У крепкого пива плотность должна быть выше 14%, у пива с малым содержанием алкоголя – 5%, среднее по содержанию спирта пиво должно иметь до 12% плотности.

3. Дымок после открытия крышки значит, что пиво искусственно обогатили углекислым газом. Такое пиво настоящим не назовешь. Кроме того,большая концентрация углекислого газа может негативно сказаться на работе желудка.

4. Пена является самым важным показателем качества пива. На вид...

0 0
14

Выбор пива в наших магазинах поистине огромен – когда смотришь на полки с пенным напитком, просто в глазах рябит от различных брендов, марок и сортов. В этом многообразии немудрено потеряться даже ценителю со стажем, а уж перед неопытным любителем данного напитка обязательно встает проблема, как выбрать пиво в магазине? Чтобы не пожалеть о потраченном времени и деньгах достаточно знать несколько простых правил, которые помогут сделать правильный выбор.

Производитель

Первое, на что мы обращаем внимание, изучая ассортимент специализированных отделов, это наименование производителя пива. Сегодня даже в небольших магазинчиках можно найти пиво от самых известных пивоваренных компаний мира. Популярный раскрученный бренд сам по себе привлекает внимание, и многие из нас приобретают товар, следуя одному простому правилу: известная марка всё равно, что знак качества. Но так ли это на самом деле?

Проблема в том, что сегодня большинство сортов пива от известных...

0 0
15

Именно такой вопрос задавали людям на улицах исследователи "Народного знака качества". Автопробег по российским городам устроила пивоваренная компания "Балтика", которая в начале июля объявила о старте масштабного проекта "Народный знак качества". Пивовары разъезжают по России и интересуются у любителей пенного, по каким критериям россияне оценивают качество популярного напитка.

Первый этап всероссийского исследования компания провела в Москве 3 июля. Горожане тщательно заполняли пункты анкеты, делились своими впечатлениями друг с другом, задавали вопросы представителям "Балтики". Всего экспертами побывали более 500 человек. Особенно активными оказались мужчины среднего возраста и молодежь старше 20 (в проекте участвуют только совершеннолетние граждане). За терпение и серьезность, с которой они отнеслись к проекту, все участники народного опроса были вознаграждены памятными подарками. А еще каждый получил специальную брошюру, повествующую о пивных мифах.

Столичные...

0 0
16

Как отличить хорошее пиво от плохого? Читателям «Огонька» советуют главные пивовары компаний


КАК ВЫБРАТЬ ЛУЧШЕЕ ПИВО

Сергей РУМЯНЦЕВ, главный пивовар Московского пивобезалкогольного комбината «Очаково»:

— В мире существует множество сортов пива, сильно различающихся по вкусу. И если один сорт вызывает отвращение у конкретного человека, это еще не значит, что сорт этот плохой. У каждого пива свои любители. Подходить к вкусовым характеристикам с единым критерием непросто.

Тем не менее общие признаки качественного пива таковы:

1)Фильтрованное пиво должно быть абсолютно прозрачным, без мути.

2) Любые посторонние запахи, в том числе и медовый, — признак нарушения технологии.

3) Вкус должен быть полным, а не водянистым.

4) В каждом пиве присутствует горечь, идущая от хмеля. Благородная горечь должна быть легкой и проходит очень быстро. Если после глотка на языке надолго остается горький привкус — пиво...

0 0
17

#1

Пиво – излюбленный напиток многих мужчин и женщин. На сегодняшний день в продаже представлены сотни марок и сортов пива, причем каждый производитель уверяет потребителя, что именно его пиво – лучшее. Однако даже высокая цена – не показатель отменного качества этого пенного напитка. Производители зачастую идут на различные уловки, чтобы добиться от пива хорошего вкуса и пенистости, и даже любителю порой сложно распознать его истинное качество. О том, как проверить пиво на качество самостоятельно, должен знать каждый поклонник этого хмельного напитка.

#2

Первое, на что стоит обратить внимание – это упаковка пива. На стеклянной затемненной бутылке должна быть этикетка из плотной бумаги, с хорошо пропечатанным текстом и датами розлива. На алюминиевую банку рекламный текст должен быть нанесен хорошей краской, без потеков и разводов. На этикетке следует обратить внимание не только на процентное содержание алкоголя, но и на плотность напитка. Для светлого пива...

0 0