Почему пиво тёмное, а пена белая?

1
Пена – это визитная карточка пива, определяющая его качество. В хорошем напитке пена всегда должна быть белого цвета, сметанной консистенции, монолитной и компактной, без пузырьков. Правильная пена образует характерную шапку, добиться которой можно, обрезав пену по краям кружки, например, кухонным ножом - перед тем, как долить последнюю порцию пива.
Прекрасно, когда пиво – тёмное, а пена – белая! Видна граница между тёмным и белым…
Представляете, если бы пиво тоже было белое? ! Как бы мы обрезали белую пенную шапку? !
В пивном баре посетитель подзывает официанта
- Официант! У меня вместо пива одна белая пена!
- Значит, это хорошее пиво.
- Да, но я пришел попить пива, а не бриться!
Увы, посетитель не знал, что пена - это то же пиво, только в возбуждённом...
0 0
2
На самом деле, в пене, на поверхности пузырьков, присутствуют все цвета спектра, просто наш глаз воспринимает их быстрое смешение как белый цвет.
Скопление множества пузырьков, преломляя и отражая лучи света в хаотичном порядке, в конечном итоге рассеивают свет совсем и теряют свою прозрачность. Любое тело остается прозрачным, когда ничто не мешает прохождению через него лучей света. А в большом скоплении пузырьков, на границах воды и воздуха, которых там великое множество, возникает неоднородность тела, мешающая свободному прохождению света.
Именно на эти границах свет преломляется и отражается на другую стеночку, где снова преломляется и отражается, и так – бессчетное количество раз, пока свет совсем не рассеется, а пена не потеряет свою прозрачность.

Кроме того, в самой обыкновенной пене, не подкрашенной искусственным путем, не содержится молекул красителей, то есть веществ, которые выборочно чувствительны к какому-либо одному цвету. Таки образом, пена не имеет...

0 0
3

Есть такие интересные вопросы, которые интересуют людей всех времен. Эти вопросы могут поначалу показаться довольно смешными и даже нелепыми, но мало кто может дать на них правильные ответ. Если даже ответ и прозвучит, то, как правило, неверный. Эта статья ознакомит вас с некоторыми интересными вопросами и даст на них верные ответы.

Почему голуби кивают головой?

Причина та же, по которой люди, например, вращают глазами. Благодаря таким действиям изображение окружающего мира во время движения стабилизируется. Однако ученые ни как не могут разобраться с вопросом, почему головой кивают далеко не все птицы.

Почему у людей именно по пять пальцев на каждой руке и по пять – на ноге?

Скорее всего, это чистая случайность. Дело в том, что общего предка имеют абсолютно все четвероногие. Именно пять пальцев и сохранилось у нас от предыдущих видов животных. Ученые утверждают, что одним общим предком всех четвероногих является рыба со сдвоенным...

0 0
4
101 вопрос - 101 ответ

Британский журнал BBC Magazine и газета The Daily Telegraph опубликовали ответы на 101 "самый великий вопрос всех времен". Эти вопросы были отобраны редакцией BBC Magazine из многих присланных ей читателями в течение нескольких месяцев. Ответы на них дали специалисты. "Почему цыплята не летают? Почему голуби кивают? Почему у людей пять пальцев на руке? Почему мух привлекают зловония, а солнечный свет осчастливливает?" - вот некоторые из них. Они могут показаться смешными, глупыми и бессмысленными. Однако эти вопросы отражают реальные интересы людей, кроме того, мало кто из неспециалистов может дать на них уверенные ответы. А если и дают, то далеко не всегда верные.

Почему пирог и хлеб со временем твердеют, а несвежий бисквит размягчается?
Об этом написаны целые книги. В общем виде ответ будет таким. В муке содержатся частички крахмала, которые в процессе выпечки хлеба превращаются в желе (они поглощают воду и становятся мягкими). В течение...

0 0
5

Why do pigeons bob their heads?
Почему голуби кивают головой?

The most likely theory is for the same reason that we move our eyes around –
Скорее всего, по той же причине, по какой мы совершаем движения глазами,

to stabilise the image of their surroundings while in motion.
то есть для стабилизации изображения окружающего мира во время движения.

When a pigeon is walking on a treadmill, so that its environment remains relatively the same, its head does not bob.
Когда голубь идет по бегущей дорожке, а окружающая обстановка остается неизменной относительно него, его голова не качается.

Not all birds bob their heads,
Но не все птицы качают головой,

though, so the issue is not yet fully resolved.
и полностью этот вопрос учеными не решен.


What exactly is an itch?
Что происходит, когда чешется кожа?

Itching, or pruritus, is caused by any light skin stimulation that is just a few microns in size.
...

0 0
6
Из чего сделана Вселенная?

Это одна из самых больших тайн, которую предстоит раскрыть в XXI веке. Обычное вещество состоит из атомов. Вселенная, в свою очередь, лишь на несколько процентов состоит из этого вещества. По большей части Вселенная состоит из так называемой холодной темной материи. Столь загадочное и странное название объясняется тем, что астрономы попросту понятия не имеют, что это такое.

Может ли у меня быть аллергия на воду?

Нет. Аллергии на вещества возникают, когда им сопротивляются антитела, вырабатываемые иммунной системой. Антител, которые бы сопротивлялись воде, не существует.

Могут ли вылететь глаза при чихании?

Нет, и по многим причинам. Например, органы в носу и горле, которые вовлечены в процесс чихания, не связаны напрямую с органами, находящимися за глазными яблоками. Таким образом, они не могут создать давление, необходимое для выталкивания глазных яблок.

Почему мух привлекают плохие запахи?

Те запахи,...

0 0
7
Почему морская пена белая

Морская пена белая. Морская вода соленая. Разве белой пену делают белые кристаллы соли? На морском побережье — белая пена на гребне крутой волны, хотя вода не кажется белой, а только прозрачной, либо лазурно-синей, либо изумрудно-зеленой. Пена в стакане пива тоже белая, хотя пиво само коричневое. Почему морская пена белая, когда материал, который дает пену, совсем не белый?

Цвет вещества зависит от его свойств поглощать свет. Когда тело поглощает все цвета, оно выглядит черным, а когда тело отражает все цвета, оно выглядит белым. Когда материал позволяет всем цветам пройти без поглощения, это выглядит прозрачным, например, вода или стекло.

Некоторые вещества разрешают пройти через себя только определенному цвету, поглощая все остальные.Интенсивность цвета зависит от количества света, пройденного сквозь материала. Таким образом, если большая часть материала имеет определенный цвет, то тонкий срез может быть почти бесцветным и...

0 0