Сколько разновидностей шампанского существует, какие?

1
Шампанское. Без него не обходится ни одно торжество. Огромное количество людей обожают этот напиток. Но, к сожалению, далеко не все знают, как правильно его пить и как выбрать. А ведь разнообразие вкусов просто поражает, и каждый соответствует своему блюду. Думаю, пора немного повысить уровень осведомленности.

В чем разница между игристыми винами и шампанским?

Собственно говоря, только в названии. Ведь совсем недавно было выиграно дело, по которому только вино, изготовленное в провинции Шампань или из сортов винограда, которые произрастают там, может носить гордое название «Шампанское». Всем остальным следует называться игристыми винами. А так - технология производства одна.

Какой бывает вкус и аромат у шампанского и игристого вина?

Аромат и вкус достаточно многогранен, в зависимости от того, какие сорта винограда используются при изготовлении. Аромат обычно характеризуют следующим образом: пряный, яблочный, грушевый, «свежее испеченного хлеба», с едва...

0 0
2

Тем, кто хочет хорошо разбираться в шампанском, мало знать, что это игристое вино, производимое лишь в провинции Шампань. Существует отдельная классификация, согласно которой выделяют виды шампанского в зависимости от сорта винограда, содержания сахара, года сбора урожая и особенностей производства напитка.

По количеству используемых в производстве сортов винограда все марки шампанского можно разделить на винтажные и невинтажные виды.

Винтажное (миллезимное) шампанское – изготовляется только из винограда урожая одного года (миллезима) при условии, что этот год был удачным для виноделия (случается 2-3 раза на 10 лет). В каждом винодельческом регионе (Шампань не исключение) публикуется свой список удачных для выращивания винограда годов. Но в последние несколько лет много производителей перестали придерживаться этого правила, что обесценило винтажные сорта шампанского.

Невинтажное шампанское – производится путем смешивания трех сортов винограда,...

0 0
3

Если вы уже осведомлены, что шампанское – это вид игристого вина, производящегося в регионе Шампань во Франции, то вы уже немного знаете о шампанском. А если вы советское шампанское (пусть оно даже лучше французского, может быть) называете игристым, но никак не шампанским, вы относитесь к алкоголю, по крайней мере, уважительно, и к людям, интересующимся алкоголем.

Для того, чтобы было более понятно, советую ознакомиться с производством шампанского, так как далее будут встречаться термины, непосредственно связанные с изготовлением этого игристого вина.

Шампанское классифицируется:

По виду: винтажное, невинтажное.

Невинтажное.

Представляет собой ассамбляж вина различных сортов винограда (от одного до трех, разрешенных для шампанского сортов: шардоне, пино менье и пино нуар) из нескольких областей. В основном, ассамбляжи винтажного шампанского имеют 10-15% резервного вина последних 2-3 лет, но встречаются и шампанское, содержащее до 40% резервного...

0 0
4

Существует немало разновидностей вина, на изготовление которых влияет множество факторов, такие как сорт винограда, из которого делают вино, провинции в которых его производят, длительность хранения или выдержки, наличие каких либо элементов, количество алкоголя, сахара и многие другие. Так вот брютом называют сухое игристое вино, то, в котором количество сахара сведено к минимуму или к нулю, обычно его уровень составляет 0.3% Ценители игристого вина предпочитают брют, потому что сахар частично убивает вкусовые качества, а это непозволительно для людей, которые любят наслаждаться каждой ноткой этого напитка. Кроме того после брюта у вас не будет похмелья и пролем с пищеварением, опять таки из за отсутствия сахара. Однако сухое вино имеет и свои недостатки, оно однозначно не подойдет людям, любящим сладкие вина, оно ощущается более крепким, и иногда кислым, чем полусладкое или сладкое вино. Брют имеет несколько разновидностей, таких как brut, extra brut, brut nature. Которые...

0 0
5

Название «шампанское» (фр. vin de Champagne) разрешено употреблять только в отношении игристых вин, произведенных на территории региона Шампань по определенной технологии. Это право впервые зафиксировано в Мадридском договоре 1891 года, и подтверждено позже Версальским договором после окончания Первой мировой войны. Даже метод изготовления игристых вин может именоваться «шампанским» (...

0 0
6
О бокалах и культуре потребления
Основное назначение бокала – раскрыть ароматику и направить основной поток вина на правильные участки языка, где расположены вкусовые рецепторы, ответственные за восприятие того или иного вкусового ощущения.

Бокал определяет размер и форму воздушной камеры надвинного пространства, в котором в результате испарения с поверхности фиксируется ароматическая составляющая вина, которая играет колоссальную роль в процессе его восприятия и определения качества.
Неправильно зафиксирован аромат – и тонкое винтажное шампанское превращается в обычное игристое вино, старый коньяк высшей категории качества – просто в хороший коньяк. Точно так же форма бокала влияет на вкус.
Рецепторы, ответственные за восприятие сладкого вкуса расположены на кончике языка, кислотность чувствуется боковыми сторонами, различные оттенки горечи язык распознает ближе к гортани, ощущение солености воспринимается примерно одинаково любым участком языка. ]Форма бокала...

0 0
7

Отметим, что название такого вина происходит от французской провинции Шампань.

Не многим любителям крепких напитков известно, какие сорта шампанского существуют, какой из них пили королевские семьи, какой сорт выбрал знаменитый Джеймс Бонд и отказался от водки, что собой представляет Дом Периньон? Все это обязательно следует узнать настоящим ценителям хорошего шампанского.

Популярные сорта шампанское

Представляем вашему вниманию самые известные бренды этого чудесного напитка от знаменитых домов:

Moet Chandon; Louis Roederer; Piper-Heidsieck; Dom...
0 0
8

В канун наступающего Нового года продолжаю серию публикаций об алкоголе: водка, коньяк, и конечно, же, в ней нельзя не упомянуть о шампанском.

Главный напиток и атрибут новогоднего стола, торжественных фуршетов, романтических встреч и радостных моментов жизни — шампанское. Бутылка этого напитка разбивается вдребезги о борт нового судна в первый день его плавания. За искристость, пенистость, лёгкость, золотистость цвета оно популярно и любимо повсюду в мире.

Шампанское — слабоалкогольный игристый винный напиток, полученный из трёх строго определённых сортов винограда: Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне методом вторичного брожения в бутылке.

История напитка

Родина шампанского – Франция, провинция Шампань. И невзирая, на то, что производитель строго относится к защите своего детища, в специальном кодексе запрещая производство напитка фирмами, не соблюдающими строгие правила технологии, шампанское производится повсеместно в мире, изменяется при этом...

0 0
9

Среди огромного разнообразия алкогольных напитков именно шампанское традиционно считается самым элитным и исконно французским вином. В этой статье вы узнаете все об истории возникновения шампанского брют и о том, как правильно его употреблять.

История возникновения шампанского

Изящный напиток обязан своим появлением французскому монаху по имени Дом Пьер Периньон, который еще в 17 веке заметил удивительную особенность виноградного брожения. Весной вино начинало пениться и под давлением разрывать бочки, в которых оно хранилось. Это было связано с отсутствием правильной герметизации и попаданием большого количества воздуха.

С использованием этой технологии, которая выявилась по воле случая, уже в 1804 году было создано первое настоящее шампанское. А в 1863 году технологами был изобретен сорт брют, известный теперь на весь мир.

Технология приготовления

При изготовлении шампанского традиционно используются три сорта винограда: Пино Менье,...

0 0
10

Завод шампанских вин Artyomovsk Winery составил необычный рейтинг. Туда вошли заблуждения и мифы о шампанских винах. Метод составления рейтинга достаточно прост и основан на исследовании потребителей, которые регулярно проводятся специалистами Artyomovsk Winery. Было замечено, что на протяжении многих лет потребители придерживаются одних и тех же мнений, которые не всегда являются верными, а иногда и парадоксальными. Поэтому завод шампанских вин решил развенчать основные заблуждения потребителей. Данный рейтинг состоит из десяти заблуждений, и охватывает наиболее частые и интересные мифы о шампанском и его потреблении.

1. Выстрел пробкой.

Шампанское принято открывать выстрелом пробки с шумом и пеной

Неправда. На самом деле открывать шампанское нужно аккуратно, наклонив бутылку под углом 45 градусов, а другой рукой удерживать пробку. Дымок и легкий хлопок при открытии бутылки – подтверждение высокого качества.

2. Шампанское и игристое вино – разные...

0 0
11

ПОВСЕДНЕВНЫЙ ЭТИКЕТ

ДЕЛОВОЙ ЭТИКЕТ

ВНЕШНИЙ ВИД И ИМИДЖ

ЭТИКЕТ ЗА СТОЛОМ

РЕСТОРАННЫЙ ЭТИКЕТ

СЕРВИРОВКА СТОЛА

"АЛКОГОЛЬНЫЙ" ЭТИКЕТ

ИЗЫСКАННЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ И НАПИТКИ

ПРАЗДНИЧНЫЙ ЭТИКЕТ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ

Все ваши комментарии, вопросы, предложения вы можете отправить на этот адрес.

© 2008-13
Запрещается использование материалов без соответствующего разрешения автора проекта или указания ссылки на сайт UrokiManer.ru

изысканные деликатесы и напитки > элитные и дорогие алкогольные напитки

Как выбрать хорошее шампанское: разновидности шампанских вин

Шампанское подразделяется на виды в зависимости от содержания в нем сахара, года сбора, сорта винограда, из которого оно произведено.

Оригинальное шампанское производится только во французской провинции Шампань из трех специальных сортов винограда (белого шардоне и красных пино менье и пино нуар), один из которых не растет...

0 0
12

Вам предстоит празднование свадьбы, юбилея, именин или крестин? Ожидается большое количество гостей? Не хочется стоять у плиты, бегать во время праздника от стола до кухни и обратно, а потом, когда все уйдут, прибираться всю ночь? Тогда самый оптимальный вариант для Вас — заказ банкета в ресторане. Сегодня я попытаюсь рассказать Вам о том, что же представляет собой такой вид застолья и какие разновидности банкетов бывают.


Что такое банкет? Это торжественное застолье (завтрак, обед или ужин), которое устраивается по какому-либо знаменательному поводу, к примеру, в честь юбилея, свадьбы, дня рождения, получения награды или премии и т. д., или даже в честь важной персоны.


Существуют банкеты разных форматов, масштабов и уровней сложности. От формата мероприятия зависит форма обслуживания. Принято выделять шесть видов банкетов:


1) полное обслуживание
2) частичное обслуживание
3) банкет-фуршет
4) банкет-коктейль
5) банкет-чай
...

0 0
13
Виды и породы собак

Сегодня мы наблюдаем небывалое разнообразие в мире собаководства. Породы собак настолько различаются, что есть необходимость их классифицировать. Конечно, как такого конкретного разделения не существует, особенно среди питомцев проживающих дома. Породистость — это передаваемый по наследству набор признаков, как внешних, так и характеризующих поведение животного. Скажем так, не по всем признакам разделяют породы собак по алфавиту.

Различные породы собак как появлялись в мире в течение лет, так и исчезали. Некоторые жили дома, другие оставались дикими. Существует множество названий. Поэтому сколько классификаций существует точно сказать трудно. В каждой стране может быть разное разделение. Однако существуют и международные стандарты, по которым худо-бедно можно разделить животных по различным особенностям.

Разделяют этих преданных животных не только по внешним признакам, а чаще всего по назначению и размерам. Итак, посмотрим, как разделяет породы...

0 0
14

Существующих на данный момент разновидностей гриппа довольно много: некоторые виды гриппа очень тяжело переносятся, в то время как другие разновидности гриппа вызывают относительно легкие симптомы.

Симптомы и распространение гриппа

Грипп – это инфекционное респираторное заболевание, которое вызывается различными типами вирусов гриппа. Основные симптомы гриппа включают в себя общую слабость, мышечные боли, головную боль и лихорадку.

Вирусы гриппа попадают в организм человека через слизистые оболочки носа, глаз или рта. Каждый раз, когда вы касаетесь рукой одной из этих областей, вы подвергаете себя риску заражения вирусом гриппа.

Какие бывают типы вирусов гриппа

Существуют три типа вирусов гриппа: А, В и С. Тип А и В – это ежегодные эпидемии, которые затрагивают до двадцати процентов населения. Типичные симптомы первых двух разновидностей гриппа – общая слабость, кашель, высокая температура. Тип С встречается более редко, и имеет похожие...

0 0
15

Вопрос - сколько цветов глаз, мучает многих людей. На сегодняшний день учёные различают 8 основных цветов глаз. Цвет глаз определяется пигментацией радужной оболочки глаз. Оболочка состоит из переднего и заднего слоёв.

От характера распределения пигментов в переднем слое во многом зависит цвет глаз. Задний слой всегда имеет тёмный цвет (исключение — альбиносы). Рассмотрим каждый из цветов и узнаем, каких цветов бывают глаза.

Синий

Радужная оболочка глаза человека не содержит ни синих, ни голубых пигментов. Синий цвет является результатом рассеивания световых лучей. Внутренний слой радужной оболочки насыщен меланином, очень часто такой цвет глаз у младенцев (несколько первых месяцев).

Голубой

Главное отличие от синего цвета — это плотность волокон, она выше. Светлый цвет волокон оказывает своё влияние. Вообще, голубые глаза — это мутация в генах, которая снижает выработку меланина, мутация произошла около 5-10 тыс лет назад. Очень часто...

0 0
16
Вид Описание Ара Это крупные пернатые достигают в длину 90 см. Они обладатели яркого оперения, в котором преобладают желтые, красные, зеленые и голубые оттенки. Среди всех видов собратьев это долгожители, так как живут 40-80 лет. Амазон Эти пернатые относятся к популярным «говорящим» птицам. Их размер от 30 до 45 см. В основном у них зеленое оперение. Могут прожить до 45 лет. Среда обитания – Южная и Центральная Америка, обитают также на Карибских островах. Баррабандов попугай Имеет корпус зеленого окраса. Лоб, шея и щеки желтого окраса. Длина 40 см. Обитает в Южной Австралии, Виктории и Новом Южном Уэльсе. Волнистый Среди этих пернатых можно найти особи всех цветов радуги. Кроме того, они отличаются внешне: арлекины, хохлатые и др. Размер туловища составляет 17-20 см. Живут около 10 лет, но некоторые могут доживать до 25 лет. Естественная среда обитания – Австралия. Жако Среди говорящих пернатых они лучше всех могут подражать человеческому голосу. Окрас перьев – серый. Прожить...
0 0
17

1 История напитка

Такой продукт, как шампанское, покупается не только в преддверии Нового года, но и для празднования юбилеев, свадеб, каких-либо значительных событий. Нередко в наше время закупки вина перед праздником делаются заранее, а в случае дня бракосочетания и вовсе существует традиция оставлять бутылку шампанского со свадебного стола на празднование первой годовщины свадьбы. При этом далеко не всегда поднимается вопрос, какой срок годности имеет этот напиток и сможет ли он дождаться установленной даты?

Если не брать во внимание дорогие сорта шампанских вин, произведенные в провинции Шампань ("Кристалл" или "дом Периньон"), то привычное для нас шампанское представляет собой молодое игристое вино, свойства которого в корне отличаются от классических вин.

Шампанские вина из провинции «Шампань»

Рекомендуем ознакомиться

Для лечения и профилактики БОЛЕЙ В СУСТАВАХ наши читатели используют набирающий популярность метод быстрого и...

0 0